أكــلـة جـزائـريـة
الشـخــشـوشـــة
المقادير:
500جرام شخشوخة
2 كيلولحم بقر
3 طماطم مفرومة
1 بصل مفرومة
ملح
فلفل اسود
ثوم
2 ملاعق زبدة
100جرام زبدة
حمص
الطريقة:
- المرق :
1- ضعي البصل و الطماطم و البهارات و الحمص و اللحم و ثم أضيفي ملعقتي الزبدة و نصف كوب من الماء واتركيها تتقلى على نار هادية حتى يدبل الخليط وبعدها أضيفي 1.5 لتر من الماء .
2-عندما تغلي المرق أضيفي ملعقتي طماطم معلبة و أتركيها حتى ينضج اللحم .
- كيفة طهو الشخشوخة :
1-أضيفي الى كمية الشخشوخة مقدار من الزيت و ضعيها لتطهي على البخار و ثم كرري العملية باضافة كمية من الماء حتي تنضج .
2-بعد الطهو على البخار أضيفي لها كمية الزبدة و بعدها أضيفي المرق الى الشخشوخة و ضعيها على النار حتي تتشرب الشخشوخة المرق و تقدم .
الثلاثاء أبريل 08, 2008 2:04 pm
